Братья Гребенщиковы — шеф-повар Артем и шеф-кондитер Алексей — делятся творческими экспериментами, в основу которых неизменно ложатся локальные продукты. На том же принципе основана и винная карта: здесь предпочитают терруарные вина — то есть те, что отражают место рождения (его климат, почву и даже рельеф).
Ресторан рассчитан на 40 гостей (причем детей до 10 лет ждут только до 18.00), а подачу блюд дополняет дизайнерская посуда. Еду здесь заказывают сетами — и заказать два разных за один стол не разрешат, чтобы не разрушать концепцию. Но можно взять и a la carte. Отдельного внимания достойны сладости, среди которых можно встретить, например, «цветную капусту с кофе и мороженым из белых грибов».